Comment construire votre propre lyophilisateur

04-30  Source: collection Red  Vues: 3 

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Comment construire votre propre lyophilisateur

Lyophilisation fournit une méthode éprouvée et vraie de préserver la saveur et la texture des fruits, des légumes et même des repas entiers pendant des années à la fois. Contrairement gel traditionnel, la lyophilisation élimine jusqu'à 98 pour cent de l'eau de la nourriture. Températures Super-froid geler la nourriture très rapidement, et la nourriture peuvent être réhydratés rapidement avec de l'eau. La glace sèche est maintenant facilement disponibles pour le ménage moyen et peut être utilisé pour fabriquer le gel de la maison séchage d'une possibilité.

Difficulté: facile

Les choses dont vous avez besoin

CoolerDry iceFreezer sacs

Instructions

1 Obtenez une glacière. Soit une mousse ou en plastique refroidisseur fera. La taille du refroidisseur dépend entièrement sur les besoins pour lesquels il est utilisé, mais gardez à l'esprit qu'il est important de remplir complètement le refroidisseur, donc soit avoir assez de nourriture ou de la glace sèche pour assurer que. Achetez glace et sacs de congélation à sec.

2 Préparer les aliments. Placez les aliments dans les sacs de congélation, en supprimant autant d'air que possible avant de sceller. Placez autant de nourriture dans chaque sac qui sera nécessaire lorsque réhydraté. Si un scellant à vide de comptoir est disponible, l'utiliser, mais on est pas nécessaire.

3 couche de glace sèche avec des sacs scellés de nourriture. Faire couches à la fois haut et en bas vous que dans le refroidisseur sont glace sèche. Essayez de ne pas chevaucher des sacs de nourriture afin surface maximale est de toucher la glace.

4 Fermer refroidisseur et attendre. Si la nourriture est encore doux au toucher, laisser en plus. Durée de gel dépendra de la taille et la quantité de nourriture, mais ne pas ouvrir le congélateur avant de 30 minutes se sont écoulées.

5 Décidez de stockage. Si des colis ont été scellés sous vide, ils peuvent être placés dans un garde-manger ou dans un placard. Si non aspirateur scellé, elles ne dureront pas aussi longtemps, entre six mois et un an, et ont besoin d'être mis dans un congélateur.

Conseils et avertissements

Situé en dehors glacière avec le couvercle. La glace sèche va s'évaporer et laisser seulement vos aliments frais surgelés. Soyez sûr de faire cette nourriture une fois est complètement gelé.

Ne touchez pas la glace sèche directement avec les mains car cela peut causer des gelures. Suivez les consignes de sécurité relatives à la glace sèche et être sûr d'utiliser des gants ou des outils isolés pour manipuler la glace.

Sachets de congélation peuvent permettre à l'air dans, ce qui diminue considérablement la durée de vie de la nourriture. Toujours placer la nourriture qui est lyophilisée dans des sacs de congélation dans un congélateur, sauf si absolument certain qu'ils sont 100 pour cent scellé.

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