Comment faire cuire Buffalo Filet

03-10  Source: collection Red  Vues: 6 

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Comment faire cuire Buffalo Filet

Votre prochain dîner ou un barbecue sera un succès si vous servez une viande exotique comme le buffle. Si vous êtes fatigué de bœuf ordinaire, le poulet et le porc, bison steaks de filet offrent une alternative intéressante. Bien que similaire dans le goût à la viande bovine, de la viande de buffle est plus faible en gras, en cholestérol et en calories. Buffalo steaks de filet peuvent être préparés un certain nombre de façons, y compris cuisson à la poêle, griller et à rôtir dans le four.

Difficulté: facile

Les choses dont vous avez besoin

170gr. filet de bison assaisonnements oilAdditional steaksVegetable (facultatif) Mélange dishTongs de skilletBaking bowlCast-fer

Instructions

Frying Pan-

1 Mélanger 4 cuillères à soupe d'huile végétale dans un bol avec le sel, le poivre et d'autres assaisonnements de votre choix.

2 Ajouter les filets de buffles et laisser mariner pendant environ 30 minutes.

3 Faire chauffer une poêle en fonte sur la cuisinière à feu moyen-élevé.

4 Saisir les filets de buffles sur jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés puis baisser le feu à moyen-doux.

5 Cuire les steaks à votre goût tournant de temps en temps. Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température précise. Pour buffle rare cuire à une température interne d'environ 60 degrés C, 62,8 ° C pour les moyennes et 71,1 degrés C pour les viandes bien fait.

Grillé

1 Créer une marinade de votre choix en fonction de vos préférences gustatives.

2 Ajouter le bifteck de la marinade et placer au réfrigérateur pendant la nuit.

3 Prenez les steaks sur le réfrigérateur environ deux heures avant la cuisson pour amener à la température ambiante.

4 Préchauffer un côté de la grille pour la chaleur élevée. Si vous utilisez un gril à gaz il suffit de tourner sur un côté de la grille. Pour un barbecue au charbon de bois empiler le charbon de bois sur un côté de la grille et enflammer.

5 Faire griller les filets Les buffles sur le côté de la grille loin de la chaleur pendant environ six à 12 minutes en les retournant plusieurs fois jusqu'à ce qu'ils soient cuits à votre préférence.

Rôtis

1 Préchauffer le four à 232 degrés C et la chaleur 1 1/2 c.à soupe d'huile d'olive dans une poêle en fonte sur feu moyen-élevé.

2 Saison le steak de bison avec sel et poivre, au goût.

3 Ajouter les steaks de bison à la poêle à griller pendant environ deux minutes de chaque côté.

4 Placez les steaks poêlés dans un plat peu profond et le placer dans le four de centre. Rôtir pendant huit à 12 minutes jusqu'à ce que les steaks sont cuits à votre goût.

Conseils et avertissements

Vous pouvez généralement utiliser toute recette de filet de boeuf à cuisiner buffle. Mais vous devez regarder la viande de près - buffles cuisent plus vite que la viande bovine en raison de la faible teneur en gras.

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