Comment faire cuire l'épaule de porc avec un os

09-16  Source: collection Red  Vues: 12 

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Comment faire cuire l'épaule de porc avec un os

les épaules de porc sont vendus avec un os et sans os. Ils peuvent être porc naturel ou ils peuvent être fumé, un peu comme un jambon. Cuire le porc épaules sur la table de cuisson, dans le four ou dans une cocotte avec très peu d'effort de la part de la cuisinière. Un os dans l'épaule de porc prend généralement moins de temps à cuire que d'un rôti d'épaule désossée. Selon la taille de la méthode de l'épaule et de la cuisson, vous pouvez prendre le repas sur la table en quelques heures.

Difficulté: Modérément facile

Les choses dont vous avez besoin

Torréfaction PanSeasoningMeat thermometerOilLarge Marmite ou le néerlandais ovenChicken ou jus waterSlow cookerApple

Instructions

1 Placez l'épaule de porc sur la grille de votre rôtissoire pour cuire le rôti dans le four. Assaisonner le rôti que désiré avec sel, poivre et d'autres herbes. Rôtir au four 325 degrés pendant 25 à 30 minutes par livre ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré dans la partie la plus épaisse de l'épaule se lit 71,1 degrés C.

Saison 2 de l'épaule sur tous les côtés, si vous prévoyez de le faire cuire sur la cuisinière. Ajouter l'huile 3 cuillères à soupe dans une grande marmite ou un faitout et de la chaleur à feu moyen-élevé. Placez l'épaule dans l'huile chaude et de tous les côtés. Ajouter 1 tasse de bouillon de poulet ou de l'eau dans la casserole. Couvrez la casserole et cuire pendant trois à quatre heures, ou jusqu'à ce que la viande est en baisse de l'os.

Saison 3 de l'épaule comme vous le souhaitez, si vous faites cuire l'épaule dans une cocotte. Brown sur tous les côtés à 3 cuillères à soupe d'huile chaude dans une poêle épaisse ou un faitout. Transférer l'épaule à la mijoteuse et ajouter 1/2 tasse de jus de pomme ou de l'eau dans la casserole. Couvrir la mijoteuse et régler la température à basse. Permettre à l'épaule à cuire pendant huit à 10 heures.

Conseils et avertissements

Même lorsque braiser sur la plaque de cuisson ou de cuisson dans une mijoteuse, l'utilisation d'un thermomètre à viande est toujours une bonne idée. Le porc doit toujours être entièrement cuit à 71,1 degrés Celsius.

Épaule de porc fumé est cuit de la même manière comme un jambon cru.

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