Comment faire cuire le steak de porc dans une poêle

03-16  Source: collection Red  Vues: 17 

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Comment faire cuire le steak de porc dans une poêle

steaks de porc ou côtelettes de porc, sont une coupe tirée le long de la colonne vertébrale d'un cochon qui contiennent généralement un bone.Variations des côtes de steaks de porc inclure steaks de longe, contenant un os en forme de T, et les côtelettes de surlonge contenant pas d'os à tous. Steak de porc est polyvalent; vous pouvez faire cuire presque aucune façon que vous souhaitez. Pour cuire le steak de porc dans une poêle, vous avez besoin d'un bon sèche-rub mélange à la saison de la viande, et à environ 20 minutes.

Difficulté: Modérément facile

Les choses dont vous avez besoin

1 cuillère à soupe de cumin seeds1 cuillère à café de pepper1 noir / 2 cuillère à café de coriandre seeds1 c sugar1 c grossière mer saltSmall bowlFour 3/4 pouces de porc épaisse chopsLarge friture Pan1 c oilMeat d'olive thermomètre

Instructions

1 Mélanger le cumin, le poivre, la coriandre, le sucre et le sel de mer dans un petit bol. Remuer avec vos doigts et frottez dans les deux côtés de quatre steaks de porc. Définissez les steaks de porc vers le côté.

2 Préchauffez une poêle à feu moyen-élevé. Ajouter 1 cuillère à café d'huile d'olive dans la poêle pendant qu'elle se réchauffe.

3 Placez les steaks de porc dans la poêle avec environ 1/4 de pouce entre chaque. Si il n'y a pas assez de place, les faire cuire dans des lots de deux. Retournez les steaks de porc après deux minutes. Permettez-leur de faire cuire pendant deux minutes supplémentaires et retourner à nouveau.

4 Baissez le feu à doux et couvrir la poêle. Ouvrez la poêle et retourner les steaks de porc après trois minutes. Placer le couvercle sur la poêle et laisser reposer pendant trois minutes supplémentaires.

5 Retirer la casserole du feu et laisser couvert pendant cinq minutes. Ouvrez la poêle et tester la température interne des steaks de porc avec un thermomètre à viande, il faut lire au moins 68,3 degrés Celsius. Si la température est inférieure, placer la poêle sur feu doux et retournez toutes les deux minutes jusqu'à ce que fait. Servir chaud.

Conseils et avertissements

Autoriser les steaks de porc à venir à la température ambiante avant de réfrigérer les restes.

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