Comment faire cuire les côtes de porc barbecue rapidement

01-18  Source: collection Red  Vues: 4 

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Comment faire cuire les côtes de porc barbecue rapidement

Un de la méthode la plus courante pour la cuisson BBQ ribs de porc, appelé «faible et lente," nécessite de les faire cuire dans un four à très basse température pendant trois heures ou plus. Si, dans un manque de temps, utiliser une solution de rechange acceptable qui cuire les côtes dans la moitié du temps ou moins et de fournir encore tendre, nervures savoureux pour le dîner. Les alternatives comprennent une méthode pour le four et une pour la table de cuisson.

Niveau de compétence: Modéré

Les choses dont vous avez besoin

1/4 tasse flourCooking bag9 par 13 pouces poêle ou une grande pan2 tasses barbecue sauce1 / 2 tasse haché onionSharp knifeMeat thermometer1 cuillères à soupe de légumes oil1 / 2 tasse de cassonade assaisonnement sauce1 c arôme de fumée

Instructions

Four

1 Préchauffer le four à 177 degrés Celsius. Secouez 1/4 tasse de farine dans un grand sac de cuisson et placer dans un plat allant au four de 9 par 13 pouces.

2 Ajouter 2 tasses de sauce barbecue et 1/2 tasse d'oignon haché dans le sac. Coupez les côtes en servant morceaux de taille avec un couteau pointu et les ajouter à la poche.

3 Retournez le sac plusieurs fois pour enrober la viande uniformément. Répartissez-les à plat dans le sac dans le moule. Fermez le sac avec la cravate de nylon fourni, et couper six fentes dans le haut pour laisser échapper la vapeur.

4 Cuire au four pendant 60 à 75 minutes. Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température interne de 71,1 degrés Celsius.

Plaque

1 Coupez les côtes de porc en tiers avec une scie à viande ou un couteau pointu. Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale à feu moyen-vif dans une grande poêle et faire dorer les côtes dans des lots pour sceller dans les jus de fruits.

2 Vidanger l'huile de la poêle. Ajouter 1/2 tasse de sauce d'assaisonnement brun à la poêle, avec une cuillère à café d'arôme de fumée. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que la température interne de 71,1 degrés Celsius est atteint en environ 90 minutes.

3 Baste de sauce barbecue au chaud avant de servir.

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