Comment faire cuire pois chiches dans un autocuiseur

11-23  Source: collection Red  Vues: 4 

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Comment faire cuire pois chiches dans un autocuiseur

Cuisine pois chiches secs dans un autocuiseur permet de réduire considérablement la quantité de temps nécessaire. Autocuiseurs augmenter la pression, ce qui augmente la température à laquelle l'eau bout à l'intérieur. Depuis la nourriture cuit à une température plus élevée, il cuit plus rapidement. Servir vos purée de pois chiches cuits dans houmous, tout sur les salades ou comme un complément aux soupes et ragoûts.

Difficulté: facile

Les choses dont vous avez besoin

¾ tasse séché chickpeasColander3 ½ tasses d'eau

Instructions

1 Couvrir les pois chiches avec de l'eau et laisser tremper pendant quatre heures avant la cuisson.

2 Égoutter les pois chiches dans une passoire au-dessus de l'évier pour jeter l'eau de trempage.

3 Ajouter les pois chiches et de l'eau à l'autocuiseur sorte que la cuisinière est pas plus d'un tiers plein.

4 Verrouiller le couvercle sur l'autocuiseur et porter à ébullition à feu vif.

5 Réglez la température de brûleur de cuisinière à maintenir une haute pression de 15 psi pendant le temps de cuisson. Faire cuire les pois chiches pendant neuf à 14 minutes.

6 Retirer la cocotte du feu et attendre que la pression naturellement plus bas jusqu'à ce que vous pouvez enlever le couvercle. Servir immédiatement.

Conseils et avertissements

Gagnez du temps et sauter le trempage. Faire cuire les pois chiches non trempées, séchées pendant 30 à 40 minutes sous haute pression de 15 psi. Retirer la cocotte du feu et maintenir le couvercle sous l'eau courante à baisser rapidement la pression dans la cocotte et arrêter la cuisson. Ceci est connu comme la méthode rapide.

Regardez pour échapper à la vapeur de l'autocuiseur lorsque vous retirez le couvercle. Pointez-le loin de vous lors du déverrouillage et en tirant le couvercle.

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