Comment faire cuire Steelhead Filet de truite

12-21  Source: collection Red  Vues: 7 

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Comment faire cuire Steelhead Filet de truite

La truite Steelhead, ou la truite arc comme il est plus communément connu, fait un repas nutritif qui est faible en gras et riche en protéines. Trout a une saveur plus robuste que le tilapia ou de la morue, mais quand il est associé avec une simple sauce ou trempé dans une marinade, les saveurs devenir plus modérée. La truite Steelhead est généralement disponible en 284 à 397gr. portions. En raison de leur petite taille, les filets de truite cuisent rapidement dans le four ou sur la cuisinière.

Difficulté: facile

Les choses dont vous avez besoin

2 filets de truite Steelhead, de 10 à 14 onces sauteuse eachFennel bulbCutting boardSharp knifeMeasuring spoonOlive oilLarge avec lidMeasuring cups1 1/2 tasses cerise ou raisin tomatoes1 / 4 tasse capers3 / 4 tasse marscapone cheeseSea saltFresh broyé pepperPaprikaSpatulaGrill panAluminium foil1 / 4 tasse de feuilles plates parsley3 cs dill2 cs Fresh Les bagLemonOnions en plastique chivesGallon taille ( facultatif)

Instructions

1 Placez un bulbe de fenouil sur une planche à découper. Retirez les tiges avec un couteau pointu et couper la base. Faire une coupe verticale dans la couche externe de l'ampoule. Peler la couche de distance et le jeter.

2 Couper le bulbe en morceaux grossiers.

3 Versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande sauteuse. Ajouter le fenouil.

4 tranches 1 1/2 tasse de tomates cerises ou raisins à moitié. Ajoutez-les à la sauteuse et faites cuire les légumes pendant 4 à 5 minutes sur feu moyen-élevé, jusqu'à ce qu'ils commencent juste à se tendre. Remuer de temps.

5 Baissez le feu à moyen-doux. Ajouter 1/4 tasse de câpres et 3/4 tasse de fromage mascarpone. Incorporer la sauce jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

6 Place 2 filets de truite sur une planche à découper. Assaisonner avec du sel de mer, poivre du moulin et le paprika.

7 Placer les filets dans la poêle et le couvercle avec un couvercle. Faire cuire le poisson pendant 6 minutes. Retirer le couvercle, retournez le poisson avec une spatule et couvrir à nouveau, la cuisson du poisson pendant 6 minutes. Servir immédiatement.

1 Tapisser une lèchefrite de papier d'aluminium. Utilisez un couteau bien aiguisé pour fendre la feuille où les trous apparaissent dans la casserole.

2 Mince 1/4 tasse de persil plat, 3 cuillères à soupe d'aneth frais, et 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche. Placer les herbes dans un sac en plastique un gallon.

3 Ajouter le sucre 3 cuillères à soupe, 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc et 2 cuillères à soupe de jus de citron à la poche. Versez de l'eau 2 cuillères à soupe dans le mélange.

4 Mettez 2 filets de truite dans le sac. Essorer l'air et sceller le sac. Secouez la marinade autour pour couvrir complètement le poisson.

5 Que les poissons sont assis dans la marinade pendant 1 heure au réfrigérateur.

6 Coupez un citron en deux avec un couteau pointu sur une planche à découper. Coupez 6 tranches de citron minces.

7 Retirer le poisson de la marinade et déposer les filets sur le moule préparé.

8 Disposer trois tranches de citron sur chaque filet de truite. Griller le poisson de 10 à 15 minutes sous la chaleur à basse grill. Servir les truites avec le citron restant.

Conseils et avertissements

Les oignons de substitution pour fenouil pour supprimer la saveur de l'anis dans la sauce.

Diluer la sauce avec une cuillère à soupe d'eau.

Scoop sur les herbes hachées de la marinade et placer sur le dessus des filets de truite comme ils griller.

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