Comment faire cuire un Longe de porc au bouillon de poulet

02-04  Source: collection Red  Vues: 3 

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Comment faire cuire un Longe de porc au bouillon de poulet

Longe de porc est une coupe épaisse, tirée de la zone au-dessus de la cage thoracique sur un cochon. Alors que la longe de porc est cher, la coupe est maigre et désossées, entraînant peu ou pas de déchets. Si elle est préparée correctement, longe de porc est succulente et pleine de saveur. Cuire un filet de porc dans un bouillon de poulet pour lui insuffler une saveur riche et garder la viande juteuse que possible. La cuisson d'un rôti de porc dans un bouillon de poulet nécessite entre cinq et 12 heures, du début à la fin.

Difficulté: Modérément facile

Les choses dont vous avez besoin

1,81 kg. rez-de-pepper1 noir cuillère à café de thé sage1 le terrain de longe de porc roastLarge skilletSlow cooker4 c dés garlic1 c sel1 thymeSmall bowl1 1/4 tasses broth1 de poulet / 4 tasse waterSaucepan1 / 4 tasse flourSpoon

Instructions

1 Brown tous les côtés d'un 1,81 kg. rôti de porc dans une grande poêle à feu moyen. Retirer le rôti de la poêle et mettez-le dans une mijoteuse.

2 Mélanger 4 cuillères à soupe d'ail coupées en dés, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de poivre noir moulu, 1 cuillère à café de sauge et de thym 1 cuillère à café de dans un petit bol. Mélanger avec les doigts et frotter sur tous les côtés du rôti.

3 Ajouter le bouillon de poulet 1 1/4 tasses dans la mijoteuse et couvrir. Faire cuire à feu vif pendant cinq à six heures ou à feu doux pendant 10 à 12 heures.

4 Laisser mijoter 1/4 tasse d'eau dans une casserole. Ajouter 1/4 tasse de farine et remuez avec une cuillère jusqu'à dissolution. Retirer du feu et mettre de côté.

5 Retirez le filet de la mijoteuse. Verser le liquide de la mijoteuse dans la casserole. Remuer et laisser mijoter à feu doux pour former une sauce épaisse. Servir la longe de porc à chaud avec la sauce arrosé sur le dessus.

Conseils et avertissements

Servir des restes de longe de porc dans les sandwichs ou réchauffer au micro-ondes recouvert d'une serviette de papier humide.

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