Comment faire cuire un rôti de porc désossées

03-15  Source: collection Red  Vues: 4 

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Comment faire cuire un rôti de porc désossées

Torréfaction de porc désossé est beaucoup plus facile que la cuisson de nombreux autres types de viande. La couche de graisse sur le joint aidera à garder l'humidité de la viande, même avec un long temps de cuisson. Toutes sortes d'herbes vont bien avec le rôti de porc, comme le font les plats d'accompagnement traditionnels de légumes et de pommes de terre rôties.

Difficulté: facile

Les choses dont vous avez besoin

Rôtissoire

Instructions

1 Préchauffer le four à 230C. Placez la grille du four au milieu pour le rôti cuira de façon homogène.

2 Laissez la couche de graisse sur un côté de la viande de porc en place. Cette graisse permet de garder l'humidité de la viande, ce qui est exactement ce que vous voulez. Placez la viande grasse couche jusqu'à. Faire cela permettra à la graisse de goutter sur la viande pendant la cuisson. Cela permettra d'assurer le séjour de longe de porc tendre et ne dessèche pas.

3 Créer un frottement avec des herbes, l'huile d'olive et un peu de sel et de poivre. Environ 1 cuillère à soupe d'huile d'olive mélangée avec 1 cuillère à soupe de mélange d'épices est bon. Origan, romarin, sauge, thym, et d'autres sont tous grands à utiliser. Si vous aimez l'un plus que l'autre, puis créer votre propre mélange en fonction de vos goûts. Frottez l'huile sur le joint des deux côtés, ce qui lui donne un bon revêtement.

4 Placez le joint dans une rôtissoire. Assurez-vous que vous placez le côté gras vers le haut. Si vous ne disposez pas d'une rôtissoire, alors vous pouvez placer la longe sur certains enroulé feuille d'étain pour faire un rack. Vous ne voulez pas le repos de la longe dans la casserole. Maintenant, placez la longe dans un four préchauffé. Cuire à 230C pendant 10 minutes.

5 Allumez le four jusqu'à 120 ° C. Maintenant, faire cuire de 45 minutes à 80 minutes en fonction de la taille de votre rôti. Lorsque le thermomètre à viande indique 66C vous connaissez le rôti est prêt. Couvrir le rôti de papier d'aluminium et placez-le sur le comptoir pour refroidir pendant 15 minutes. Ensuite, trancher et servir avec les légumes.

Conseils et avertissements

Servir le jus dans le fond de la casserole que la sauce.

Compter uniquement sur le thermomètre pour déterminer quand le rôti de porc est fait.

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