Comment faire des bonbons en utilisant des moules

05-15  Source: collection Red  Vues: 0 

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Comment faire des bonbons en utilisant des moules

moules de bonbons détiennent sucre fondu ou le chocolat comme il se refroidit et les durcit en bonbons croustillants en forme ou confiseries à base de cacao crémeux. Cette année, au lieu d'acheter des bonbons pour les vacances, faire vos propres moules de bonbons à l'aide. L'utilisation d'un thermomètre à bonbons lors de la fusion du sucre permet de surveiller de près la température du sirop de sucre. Le sirop de maïs est ajouté au mélange de sucre pour former des cristaux plus petits dans la sucrerie, la production d'un produit fini plus lisse plus claire.

Difficulté: facile

Les choses dont vous avez besoin

SaucepanCandy lourd thermometer1 tasse sugar1 / 3 tasse syrup½ la ​​lumière de maïs tasse water¼ c. crème de tartar1 c coloration des bonbons arôme de oilFood (facultatif) Bois spoonCandy mouldsCooking spray0.454kg. des plaquettes de chocolat pour conteneur candyMicrowave de sécurité

Instructions

1 Fixer un thermomètre de sucrerie au côté de la casserole. Ne pas laisser la pointe toucher l'intérieur de la casserole.

2 Mélanger le sucre, le sirop de maïs, l'eau et la crème de tartre dans la casserole. Faire fondre le mélange de sucre à feu moyen, en remuant constamment avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le sucre soit dissout et le mélange commence à bouillir.

3 Faire bouillir le sucre fondu sans remuer jusqu'à ce que le thermomètre à bonbons indique 149 degrés Celsius.

4 Retirez la casserole du feu et laisser refroidir à 135 degrés C.

5 Incorporer l'huile et colorant alimentaire bonbon aromatiser.

6 Enduisez l'intérieur du moule de bonbons avec un aérosol de cuisson et uniformément divisent le sucre fondu entre les moules.

7 Refroidir les moules de bonbons pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le bonbon durcit complètement.

8 Tournez le moule à l'envers et tapotez doucement le dos pour libérer les bonbons durs moulés.

1 Placez 0,454 kg. des plaquettes de chocolat dans un bol au micro-ondes. Manteau à l'intérieur des moules de bonbons avec un aérosol de cuisson.

2 Faites fondre le chocolat au micro-ondes à puissance moyenne pendant trois minutes, en remuant à chaque minute.

3 Verser immédiatement le chocolat fondu dans les moules de bonbons.

4 Refroidir les moules dans le congélateur jusqu'à ce que le chocolat durcisse.

5 pencher soigneusement les moules à l'envers et appuyez sur l'arrière pour retirer les bonbons au chocolat.

Conseils et avertissements

Chercher du pétrole et de chocolat plaquettes de bonbons pour aromatiser les bonbons dans les magasins Cuisine- ou de bicarbonate d'approvisionnement ou des boutiques d'artisanat.

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