Comment faire une fosse brique barbecue

03-29  Source: collection Red  Vues: 0 

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Comment faire une fosse brique barbecue

Une fosse de barbecue, de style traditionnel du sud est essentiellement une tranchée creusée dans le sol et rempli de charbons ardents, sur lesquelles la viande peut être cuit lentement à feu doux. L'avantage de cette méthode sur des barbecues commerciaux est que la fosse peut être construire assez grand pour accueillir une quantité de viande, même tout un cochon. Une fosse barbecue-dessus du sol fonctionne de la même manière et est un ajout beau, fonctionnel et peu coûteux à un patio ou cour arrière.

Niveau de compétence: Modéré

Les choses dont vous avez besoin

Norme bricksFire bricksBrick mortarFireplace mortar2 pièces d'acier de calibre 16, de 3 pieds par 3 feetExpanded acier, 40 pouces par 72 inches4 pièces d'acier de calibre 9 laminés à plat, 2 pouces de large par 40 pouces outil trowelMixing basinCementTamping de longShovelTrowelMason

Instructions

1 Mesurer une de six pieds par le rectangle de quatre pieds à l'emplacement que vous souhaitez que votre fosse barbecue à siéger. Utilisez votre pelle pour creuser la zone à l'intérieur du rectangle, la création d'un six pieds par tranchée de six pieds, environ une heure et demi pouces de profondeur.

2 Tasser la saleté à l'intérieur du rectangle avec votre outil de bourrage jusqu'à ce que la base est plate et de niveau.

3 Dump de votre ciment sur ​​dans votre bassin de mélange avec la quantité recommandée de l'eau et bien mélanger avec votre truelle.

4 Versez le contenu de votre bassin de mélange sur dans la tranchée de fondation, et répandre le ciment jusqu'à ce qu'il forme un uniforme, fondation de niveau pour votre fosse barbecue. Laisser le ciment sécher pendant au moins 24 heures avant la pose de vos briques.

1 Étalez votre premier cours de briques au-dessus de la fondation de ciment. Disposez cinq briques sur le côté court du rectangle et puis neuf briques pour chacun des côtés longs. Laissez un des côtés les plus courts de la fosse de barbecue ouvert pour donner accès à la fosse d'incendie.

2 Mélanger un lot de briques de mortier dans votre bassin de mélange et lui permettre de se raidir légèrement. Un par un, soulevez les briques sur le premier niveau et appliquer le mortier sur le fond et les côtés. Appuyez sur les briques vers le bas sur la fondation et l'un contre l'autre pour assurer un ajustement serré. Placez un niveau à travers les briques que vous travaillez pour vous assurer qu'ils sont tous sortent niveau. Supprimer ou ajouter de mortier que nécessaire pour niveler la première rangée de briques.

3 Mélanger un autre lot de briques mortier. Appliquer le mortier dans une épaisse couche uniforme sur toute la partie supérieure de la première rangée de briques. Un par un, appliquer le mortier aux extrémités d'une brique, puis le déposer sur le dessus du premier cours. Cochez cette case pour être sûr que les briques sont de niveau que vous allez et continuez la pose des briques jusqu'à ce que la totalité du deuxième niveau est terminée. Posez votre niveau vers le bas à travers les briques pour vous assurer que la structure est de niveau jusqu'ici.

4 Répétez ce processus jusqu'à ce que vous avez terminé 11 cours de briques autour de l'ensemble de la structure.

5 Grattez la truelle le long des murs extérieurs de l'ensemble de votre structure pour enlever l'excédent de mortier de l'extérieur.

1 Lay en bas une rangée de neuf briques réfractaires contre le mur intérieur de votre fosse barbecue en brique. Posez une autre rangée de neuf briques contre l'autre mur intérieur de la fosse afin que les deux lignes sont parallèles à environ trois pieds de distance.

2 Mélangez une petite quantité de haute température cheminée mortier selon la recommandation du fabricant. Si votre mortier de cheminée est pré-mélangé, sauter cette étape.

3 Un à la fois, appliquez une fine couche de cheminée mortier sur le fond et les côtés de chaque brique de feu dans les deux rangées, et de les placer contre le mur intérieur.

4 Mélanger un autre lot de cheminée mortier et l'appliquer en une couche régulière au sommet de la première rangée de briques réfractaires. Appliquer cheminée de mortier sur les côtés de vos briques réfractaires ainsi et placez-les sur le dessus de la première bien sûr, faire en sorte qu'ils sont au même niveau que vous allez.

5 Répétez ce processus jusqu'à ce que les deux parois intérieures briques réfractaires sont 11 cours de briques réfractaires élevés.

6 Laissez votre mortier à haute température à sécher pendant au moins 24 heures pour chasser l'excès d'humidité. Ensuite, faire un petit feu dans le centre de votre fosse barbecue. Ajouter bois pour le feu jusqu'à ce qu'il soit assez grand pour couvrir toute la longueur de la fosse barbecue. Glissez vos deux morceaux d'acier au-dessus de la fosse barbecue et laisser le feu brûler jusqu'à charbons et puis sortir au cours de plusieurs heures pour durcir complètement la cheminée ciment.

1 Construire un petit feu en utilisant plusieurs grumes de feuillus, bois d'allumage et de l'amadou dans le fond de votre fosse barbecue. Continuez à ajouter des bûches sur le feu jusqu'à ce que vous avez suffisamment de matériel pour couvrir le fond de votre barbecue.

2 Laisser le feu brûler jusqu'à charbons et de répartir les charbons le long du fond de la fosse de barbecue ou les empiler sur le côté si vous faites cuire un plus petit volume.

3 Posez vos trois pièces d'acier neuf Gabarit plat à travers les sommets de la brique réfractaire des parois isolantes, régulièrement espacées environ tous les deux pieds. Posez votre morceau de métal déployé sur les actions supports plats et placez votre viande à griller sur le dessus de la grille de métal déployé.

4 Faites glisser les deux feuilles d'acier de calibre 16 sur le dessus de la fosse barbecue ensemble pour tenir dans la chaleur et continuer à attiser le feu et ajoutez les journaux que nécessaire jusqu'à ce que votre viande est la cuisson est terminée.

Conseils et avertissements

Ne pas utiliser de l'acier galvanisé barre plate ou maille d'acier élargi, comme le revêtement de zinc va brûler à des températures élevées, provoquant un danger potentiel pour la santé.

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