Comment remplacer le vinaigre de malt dans Pavlova

07-11  Source: collection Red  Vues: 5 

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Comment remplacer le vinaigre de malt dans Pavlova

Pavlova, le dessert meringue moelleux et délicieux, a été nommé d'après Anna Pavlova Matvéïevna, prima ballerine russe. Bien qu'il soit difficile de savoir si elle a été créée en Australie ou en Nouvelle-Zélande, le plat est apprécié dans le monde entier et est créé avec une variété d'ingrédients, vinaigre de malt étant l'un d'entre eux. Le vinaigre de malt, cependant, peut être difficile à trouver et coûteux à l'achat. Autres vinaigres peuvent être substitués avec succès.

Difficulté: facile

Les choses dont vous avez besoin

Vinaigre de cidre

Instructions

1 Déterminer la quantité de vinaigre de malt appelé dans la recette.

2 Mesurer le vinaigre de cidre dans la même quantité de vinaigre de malt appelé dans la recette; utiliser un ratio 1 pour 1. Si 1 cuillère à soupe de vinaigre de malt est appelé pour, utilisez 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre à la place.

3 Ajouter le vinaigre de cidre à la recette en même temps que vous souhaitez ajouter le vinaigre de malt, après les blancs d'oeufs ont été fouettés en pics.

4 Si le vinaigre de cidre est pas disponible, substituer d'autres vinaigres ou acides comestibles, tels que le jus de citron, dans le même rapport 1 à 1.

Conseils et avertissements

Le vinaigre de malt contient du gluten et doit être remplacé dans pavlova servi à ceux qui ont besoin d'un régime sans gluten.

Soyez prudent de ne pas ajouter plus de vinaigre que ce qui est appelé, comme il va ajouter un goût infect au dessert.

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