Pourquoi le jus de citron ne cesse Pommes De Browning?

06-10  Source: collection Red  Vues: 2 

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Pourquoi le jus de citron ne cesse Pommes De Browning?

Alors que beaucoup de gens savent que les «épouses ne sont pas tous de contes" est scientifiquement précis, une des épouses de conte fonctionne bien: jus de citron empêche les pommes coupées de brunir. La raison en est une propriété de jus de citron.

La Cause

Couper une pomme décompose ses cellules riches en enzymes et les expose à l'oxygène dans l'air. Ce processus entraîne les pommes à brunissent.

La Solution

Pourquoi le jus de citron ne cesse Pommes De Browning?

Un ennemi naturel de l'enzyme dans les pommes est l'acide. Le jus de citron fournit une faible dose d'acide citrique pour les cellules riches en enzymes de la pomme, efficacement arrêter ou ralentir le processus de brunissement.

The Substitute

Pourquoi le jus de citron ne cesse Pommes De Browning?

Si le jus de citron est pas disponible, vous pouvez remplacer le jus fraîchement pressé d'une orange.

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